Gegrillter Spieß aus zartem Oktopus und hauchdünnem Lardo, serviert mit einer kräftigen Sauce aus Rindfleisch-Garum, Demi-Glace, Honig und gegrillter Zitrone.
Takoyaki: luftige japanische Pfannkuchen, die in Osaka an jeder Straßenecke zubereitet werden. Schön als Vorspeise, zum Mittagessen oder als Appetizer einzusetzen.