Tour de Madrid

Madrid Fusión, een toonaangevend internationaal gastronomisch evenement, beleefde zijn 22ste editie van 29 tot en met 31 januari 2024 in IFEMA, Madrid. Onder het thema ‘Where it all begins’ diende het congres als een epicentrum voor culinaire uitmuntendheid, innovatie en talent met deelname van meer dan 40 internationale chefs zoals Dabiz Muñoz***, Joan Roca***, Ángel León***, Eneko Atxa***, Junghyun Park** en Willem Hiele*.

Gedurende deze drie dagen stond Madrid volledig in het teken van de gastronomie. HANOS brengt verslag uit vanaf zowel het evenement zelf, met veelzijdige symposia, workshops en presentaties over culinaire technieken en visies op de toekomst van de gastronomie, als vanuit de stad zelf met zijn vele culinaire hotspots. In de video nemen zij u mee naar de volgende plekken: