Achtsam 0,0% is een alcoholvrije PIWI-wijn, gemaakt van druivenrassen met een natuurlijke weerstand tegen schimmelziekten. Hierdoor hebben de druiven slechts een minimale behandeling met pesticiden nodig. De alcohol wordt in een moderne installatie zorgvuldig uit de wijn verwijderd, met behoud van het karakter en de smaak. Deze wijn maakt deel uit van de toekomstgerichte Achtsam-productlijn.