Beurre blanc

Verpakkingzak 750 gram
Artikelnummer
40912800

per zak 750 gram

per collo à 4 zakken

Deze beurre blanc is een klassieke Franse botersaus op basis van witte wijn, vermout en fijngesneden sjalot. De saus wordt gemonteerd met verse roomboter en verfijnd met een vleugje citroen voor een frisse toets. De smaak is zacht, lichtzuur en romig, met een subtiele balans tussen wijn en boter. Dankzij de gladde en volle structuur vormt deze saus een verfijnde basis voor diverse vissauzen.

Bewaaradvies na openenGekoeld bewaren (max 4°C)

Minimale bewaartemperatuur0 ºC

Maximale bewaartemperatuur4 ºC

BereidingsadviesBereiding: Au bain-marie: Leg de gesloten verpakking in kokend water(max 85°C) gedurende 30 minuten.* Microgolfoven: Schep de bereiding in een magnetronbestendige schaal, dek af en verwarm 2(1000W) à 3(700W) minuten. Roer even en verwarm opnieuw 2(1000W) à 3(700 W) minuten. Roer nog een keer goed door.* Combisteamer: Leg de verpakking in de combisteamer bij een temperatuur van 85°C (stoom) gedurende 30 minuten.* *Afhankelijk van het type toestel, de portiegrootte of het aantal op te warmen verpakkingen kan de bereidingstijd variëren. Préparation: Au bain-marie: Mettez l’emballage fermé dans de l’eau bouillant(max 85°C) pendant 30 minutes.* Au four à micro-ondes: Versez la préparation dans un plat résistant au micro-ondes, couvrez et réchauffez 2(1000W) à 3(700W) minutes. Mélangez et réchauffez à nouveau 2(1000W) à 3(700W) minutes. Bien mélangez.* Au four à vapeur combi: Placez l’emballage dans le four à vapeur combiné pendant 30 minutes à une temperature de 85°C (vapeur).* *Le temps de cuisson peut varier

Energie (kJ)951

Energie (Kcal)231

Eiwitten (gram)1,02

Koolhydraten (gram)3,68

- waarvan suiker (gram)1,04

Vet (gram)23,22

- waarvan verzadigd (gram)15,29

Zout (gram)1,02

GlutenMet

MelkMet

MosterdMet

VisMet

Zwavel en sulfietenMet

IngrediëntenBasis beurre blanc (water, room (volle {MELK} 53%, room 47%, emulgator (mono en diglyceriden van vetzuren), stabilisatoren: E407,412,466)), saus (water, culinaire room (volle {MELK}, room {MELK}, Emulgator:E471, stabilisatoren: E407,412,466), witte wijn (druiven, conserveermiddel:{SULFIET} (E220-E224), stabilisator:E456), witte wijn reductie (witte wijn 84.6% (druiven, conserveermiddel:{SULFIET} (E220-E224), stabilisator:E456), Sjalot, citroensap, suiker, zout, tijm, laurier, zwarte peper), visbouillon pasta ({VIS}), Azijn (Conserveermiddel: E224 (bevat {SULFIET}), Witte wijnazijn), citroensap, zout, witte peper (specerijen), braadsauspoeder (zetmeel, zout, gemodificeerd zetmeel, plantaardige olie, glucosestroop, gistextract, maltodextrine, dextrose, Aroma (bevat {SOJA}), groentenpoeder (ui, tomaten, paprika), Kleurstof: E150c, gehydrolyseerd {SOJA} proteïne, Verdikkingsmiddel:E412, groentenextract (ui), antiklontermiddel:E551, kruiden- en specerijenextracten, antioxidant:E392), uienpoeder, dextrose, witte w