Lamsachterschenkel zijn wat groter dan de voorschenkels en kunnen als ‘hammer’ worden bereid. Bij een lange garing wordt het vlees botermals en valt het letterlijk van het bot.
Minimale bewaartemperatuur-25 ºC
Maximale bewaartemperatuur-18 ºC
BewaarconditieDiepvries
VleesconceptUK lam
VleesdeelAchterschenkel
Energie (kJ)659
Energie (Kcal)157
Eiwitten (gram)20,7
Koolhydraten (gram)0
- waarvan suiker (gram)0
Vet (gram)8,3
- waarvan verzadigd (gram)3,4
Zout (gram)0,18
Ingrediënten100% lamsvlees (UK lam).
KeurmerkenHalal
Wereldse keukensVerenigd Koninkrijk
Recepten met dit product
We hebben een aantal recepten bij elkaar verzameld die je kunt gaan maken met deze Lamsachterschenkel uk
Vaak worden lamsschenkels in plakken gezaagd voor klassieke ossobuco. Onze slagers laten de achterschenkel echter in zijn gehele vorm. Zo ontstaat er de bekende ‘hammer’ vorm. Een botermals gerecht met vlees dat letterlijk van het bot valt!
België (nl)