White mocha ube

Name: White mocha ube
Ingredients: 1 Double espresso; 100 units.millilitre Eau chaude; Pincée de sel; 60 units.gramme Crème fouettée; 150 units.gramme Chocolat blanc; 270 units.millilitre Lait entier bio Arla; 50 units.gramme Sucre; 1 units.eetlepel Poudre d'ube; Glaçons; Arla Pro Cold Foam

Café glacé à base d'espresso, chocolat blanc, ube, lait et Arla Pro Cold Foam.

Ingrédients

1Double espresso

100units.millilitreEau chaude

Pincée de sel

60units.grammeCrème fouettée

150units.grammeChocolat blanc

270units.millilitreLait entier bio Arla

50units.grammeSucre

1units.eetlepelPoudre d'ube

Glaçons

Arla Pro Cold Foam

Préparation

Portez à ébullition 120 ml de lait, la crème et le sucre.
Versez le mélange sur le chocolat blanc et remuez jusqu'à obtenir une sauce lisse.
Ajoutez une pincée de sel.
Versez la sauce white mocha dans une bouteille doseuse et laissez refroidir.
Mélangez la poudre d'ube avec l'eau chaude et filtrez le mélange pour éviter les grumeaux.
Remplissez un verre de glaçons et ajoutez 4 cl de mélange d'ube et 2–3 cl de sauce white mocha.
Complétez avec le reste du lait et versez l'espresso dessus.
Garnissez de Cold Foam et servez.