De kuyper crème de cassis

Pigeon ramier rôti rosé avec betteraves rôties, crème de moutarde onctueuse et vinaigrette aux cassis et balsamique.

Tartelette croustillante à la crème de ricotta fraîche, framboises marinées et glace à la vanille, finie avec des amaretti et une touche de poudre de framboise.

Un délicieux dessert composé de pâte feuilletée caramélisée croustillante avec de la crème pâtissière et de la framboise.

Voici une recette avec des variantes sur les bâtonnets glacés parfait.