Bretonische Desserttorte & Don Papa Rum

Name: Bretonische Desserttorte & Don Papa Rum
Ingredients: 100 units.gramm Rohrzucker; 20 units.gramm Vanillezucker; 50 units.gramm Geschmolzene Salzbutter; 210 units.gramm Mehl; 80 ml Don Papa Rum; 200 units.gramm Entsteinte Pflaumen; 4 Eier (M); 750 ml Mandelmilch

Ein reichhaltiges bretonisches Dessert mit in Don Papa Rum eingeweichten Pflaumen, einem sanft gebackenen Teig und einem vollen, leicht karamellisierten Geschmack.Rezept für ca. 8 Stücke.

Zutaten

80mlDon Papa Rum

200units.grammEntsteinte Pflaumen

100units.grammRohrzucker

20units.grammVanillezucker

50units.grammGeschmolzene Salzbutter

210units.grammMehl

4Eier (M)

750mlMandelmilch

Zubereitung

Die Pflaumen mindestens 4 Stunden in Don Papa Rum einweichen, am besten über Nacht.

Mehl und Zucker mischen.
Die Eier unterrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
Die Milch hinzufügen und zu einem gleichmäßigen Teig verrühren.
Zum Schluss die geschmolzene Butter und ca. 30 ml der übrigen Einweichflüssigkeit der Pflaumen unterrühren.
Eine Backform mit Butter einfetten.
Die Pflaumen halbieren und in der Form verteilen.
Den Teig darüber gießen.
Ca. 40 Minuten bei 180 °C backen.
Etwas abkühlen lassen, in Stücke schneiden und mit Vanilleeis servieren.
Tipp: lauwarm servieren.