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Pulled Beef-Pasteitjes — image

Pulled Beef-Pasteitjes

Köstliche Pastetchen mit Pulled Beef. Ideal als kleine Appetizer oder auf der Snackplatte.

Zutaten

1.5units.kilogrammShort Rib
3units.eetlepelMehl
1units.eetlepelÖl
2units.stückOrangen
200mlWeicher Rotwein
2units.eetlepelKüchensirup
2.5units.eetlepelEuroma Zwolsche Stoof
24units.stückMini-Pastetchen
1units.stückSellerie

Zubereitung

  1. Schneiden Sie die Short Ribs ab und bestreuen Sie sie rundum mit Mehl und Salz. Erhitzen Sie das Öl und braten Sie das Fleisch rundum braun an.
  2. Bürsten Sie 1 Orange sauber und reiben Sie die orangefarbene Schale ab. Pressen Sie beide Früchte aus. Geben Sie den Orangenabrieb und -saft, Wein, Sirup und die Zwolsche Stoof in den Slowcooker und rühren Sie um. (Keinen Slowcooker im Haus? Schauen Sie bei den Tipps für die Zubereitung im Bräter.) Legen Sie das Fleisch hinein, setzen Sie den Deckel auf und lassen Sie es auf hoher Stufe ca. 5 Stunden garen, bis das Fleisch vom Knochen fällt.
  3. Schalten Sie den Slowcooker aus. Nehmen Sie das Fleisch aus dem Topf und schöpfen Sie vorsichtig das Fett von der Sauce ab.
  4. Lösen Sie das Fleisch vom Knochen und entfernen Sie die großen Fettstücke. Geben Sie so viel Sauce zum Fleisch, dass eine cremige Masse entsteht (6-8 EL). Gegebenenfalls mit Pfeffer und Salz abschmecken. Bis zur Verwendung abgedeckt stehen lassen.
  5. Erwärmen Sie die Pastetchen gemäß den Anweisungen auf der Verpackung. Füllen Sie die Pastetchen mit Hilfe von 2 Teelöffeln mit dem Schmorbraten und garnieren Sie mit etwas Sellerie.