Crêpe Waffle

Een speelse crêpewafel met kaneelijs, krokante meringuestukjes, mascarponeroom en kaneelsuiker.Je hebt niet altijd een ingewikkelde bereiding nodig om iets bijzonders te serveren. Neem een kant-en-klare crêpe: betaalbaar, makkelijk in gebruik en verrassend veelzijdig. Met een vleugje Franse allure geef je ’m in een handomdraai een compleet nieuwe rol op het bord: van een knapperige Crêpe Florentine (ook wel dé Franse kletskop) tot een warme crêpe met rum. En de afsnijdsels? Die frituren we krokant tot crêpe frite. C’est chique!

Benodigdheden

Kaneelsuiker

Crêpes

Mascarpone room

Merengue stukjes

Kaneelijs

Bereiding

Laat de crêpes eerst ontdooien. Steek rondjes uit de crêpes met een steker en bewaar de afsnijdsels. (tip: frituur deze krokant en haal ze daarna door de kaneelsuiker tot crêpe frite.
Leg een grote bol kaneelijs op een rondje crêpe en druk deze licht aan. Leg er een tweede rondje crêpe bovenop en vorm tot wafel.
Paneer de zijkanten met meringuestukjes.
Doe onderop het bord mascarponeroom.
Leg de crêpewafel erop. Werk af met een dot mascarponeroom en kaneelsuiker.